В 1935 г. Григорий Николаевич был утвержден в ученом звании действительного члена Института, а в 1946 г. он защитил диссертацию на соискание ученой степени доктора биологических наук. 11 января 1947 г. его утвердили в звании профессора.
В 1943 г. Указом Президиума Верховного Совета СССР от 23 августа Г.Н Монастырский был награжден орденом «Знак Почета» за большие достижения в области научной и практической деятельности.
Большую известность приобрели разработанные им способы расчета темпа роста рыб по чешуе (1924-1930 гг.).
Результатом исследований Г.Н. Монастырского была его крупная монографическая работа «Динамика численности промысловых рыб» (Труды Всесоюзного Научно-исследовательского института морского рыбного хозяйства и океанографии, том XXI), которая знаменует собой отдельный этап развития рыбохозяйственной науки в области изучения динамики численности рыб.
Своей работой Григорий Николаевич Монастырский внес большой вклад в рыбохозяйственную науку. Ему принадлежит бесспорный приоритет в исследованиях проблемы динамики численности рыбопромысловых популяций, в постановке и решении теоретических и практических задач рационального рыболовства.
Основные труды:
- Монастырский Г.Н. Каспийская вобла // Промысловые рыбы СССР. Описание рыб. - М., 1949.
- Монастырский Г.Н. Динамика численности промысловых рыб // Тр. ВНИРО. – 1952. - Т. 21.