Лабораторию технологии переработки водных биологических ресурсов возглавляет кандидат технических наук Артемов Роман Викторович. Лаборатория технологии переработки водных биологических ресурсов образована в 2013 году после слияния лаборатории научно-экспериментальных технологий и лаборатории биологически активных веществ и кормовых продуктов. Основной задачей лаборатории является разработка и внедрение современных инновационных высокорентабельных технологий комплексной переработки водных биологических ресурсов и отходов их разделки. В составе лаборатории работают  13 высококвалифицированных специалистов, в том числе 2 доктора технических наук, 6 кандидатов технических наук.                                                                        

Основные направления лаборатории технологии переработки ВБР:

  1. Разработка инновационных технологий переработки водных биологических ресурсов и отходов от их разделки;
  2. Создание широкого ассортимента специализированной пищевой продукции, функциональных и лечебно-профилактических продуктов из водных биоресурсов, предназначенных для широких групп населения РФ;
  3. Разработка и реализация нормативной документации на производство пищевой, кормовой, технической продукции и БАД из водных биоресурсов;
  4. Проведение консультаций по организации, техническому и технологическому обеспечению производства пищевой, кормовой, технической продукции и БАД из водных биоресурсов;
  5. Исследования показателей качества и безопасности пищевой, кормовой, технической продукции и БАД из водных биоресурсов (см. презентацию);

 

Сотрудники лаборатории принимают участие в организации и работе международных и российских научных конференций, семинаров и выставок, регулярно повышают квалификацию, разрабатывают учебные пособия по технологии производства пищевой и кормовой продукции из водных биоресурсов.

  • Разработки и достижения

    Специализированные пищевые продукты

    • Продукты питания для детей различных возрастных групп
    • Консервы для питания детей раннего возраста (ТУ 9271-097-00472124-10), и ТИ на производство;
    • Полуфабрикаты из рыбы для дошкольного и школьного питания (ТУ 9261-133-00472124-09), и ТИ на производство;
    • Полуфабрикаты рыбные  формованные для дошкольного и школьного питания (ТУ 9266-134-00472124-04), и ТИ на производство;
    • Продукция из морской капусты для дошкольного и школьного питания (ТУ 9266-103-00472124-11), и ТИ на производство;
    • Джемы из морской капусты для дошкольного и школьного питания (ТУ 9284-056-00472124-09), и ТИ на производство;

    Специализированные продукты на основе бурых водорослей

    • Джем из морской капусты, обогащенный селеном для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний (ТУ 9284-047-00472124-08), и ТИ на производство;
    • Джем из морской капусты, обогащенный хромом для профилактики диабета (ТУ 9284-045-00472124-12), и ТИ на производство;
    • Консервы «Салат из морской капусты» в ретортной упаковке для спецпитания(ТУ 9273-009-00472124-12), и ТИ на производство.

    Специализированные продукты из беспозвоночных

    • Ферментолизат мяса мидий (ТУ 9283-113-00472124-2013), и ТИ на производство;
    • Комплекс ферментолизата мяса мидий  (ТУ 9283-144-00472124-2013), и ТИ на производство;
    • Соус мидийный (ТУ 9283-146-00472124-2013), и ТИ на производство;
    • Соус мидийный, обогащенный цинком (ТУ 9283-146-00472124-2013), и ТИ на производство.

    Биологически активные добавки (БАД к пище)

    •  Мидийный гидролизат «МИГИ-К ЛП» (ТУ 9283-005-00472124-04), ТИ на производство;
    • «Лецитин в тюленьем жире» (ТУ 9281-130-00472124-09), ТИ на производство;
    • «Крабовое масло» (ТУ 9280-131-00472124-09), ТИ на производство;
    • «Кодвитолен» (ТУ 9281-129-00472124-08), ТИ на производство;
    • «Концентрат ω3» (ТУ 9281-010-00472124-07), ТИ на производство;
    • «Кальмаровое масло»(ТУ 9281-019-00472124-05), ТИ на производство;
    • «Тюленол с морскими водорослями» (ТУ 9281-038-00472124-06), ТИ на производство.

    Кормовые продукты

    • «Сухой кормовой белково-липидный концентрат» (ТУ 9280-048-00472124-07), ТИ на производство;
    • «Ферментированная рыбная мука для стартовых комбикормов» (ТУ 9282-023-00472124-05), ТИ на производство;

Контактная информация: Тел. (499) 264-90-76 , (499) 264-90-32. Факс (499) 264-91-87. e-mail: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра., Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.