Были обсуждены тенденции рынка продукции глубокой переработки, общие требования к упаковке рыбопродуктов и нормативные документы.
Встреча показала, что учёные и производители упаковки могут совместными усилиями найти пути создания и продвижения современной экологичной упаковки, необходимой для реализации рыбопродуктов с высокой добавленной стоимостью.
Вместе с тем, для гостей была организована экскурсия в аквариальную и научные лаборатории, где они узнали, как по отолитам определить возраст рыб, познакомились с прибором ЯМР-резонанса для анализа состава и качества пищевой продукции, а также линейкой инновационных комбикормов ВНИРО для аквакультуры.
Пресс-служба ВНИРО
