О технической документации «Икра лососевая зернистая»
08 июля 2013

О технической документации «Икра лососевая зернистая»

Лаборатория ВНИРО-ТЕСТ на основании результатов исследований разработала техническую документацию – ТУ 9264-069-00472124-2013 «Икра лососевая зернистая» и ТИ к ним. На результаты исследований и проект документации получено заключение ФБУЗ ФЦГиЭ Роспотребнадзора.

Лаборатория ВНИРО-ТЕСТ на основании результатов исследований разработала техническую документацию – ТУ 9264-069-00472124-2013 «Икра лососевая зернистая» и ТИ к ним. На результаты исследований и проект документации получено заключение ФБУЗ ФЦГиЭ Роспотребнадзора. Технические условия 9264-069-00472124-2013 «Икра лососевая зернистая» распространяются на лососевую икру с массовой долей поваренной соли от 3,5 до 6,0%, изготовленную с консервантами или без них.

Лососевую икру укупоривают в стеклянные, жестяные или полимерные барьерные банки под вакуумом, а также в пакеты из полимерных материалов под вакуумом или в газовой среде. В качестве газовой среды используют газообразный азот особой кислоты или двуокись углерода не ниже первого сорта.

Срок годности продукции с даты изготовления при температуре хранения от минус 4°С до минус 6°С составляет не более 4-х месяцев - без консервантов и 12 месяцев – с консервантами.