За 42-летний период своей деятельности в институте В.Ф. Осадчих проделала большую исследовательскую работу в области изучения кормовой базы и питания промысловых рыб Каспийского бассейна, организовывала и проводила работы по изучению распространения в Северном Каспии таких объектов питания рыб, как бокоплав гмелина, мизиды, моллюск синдесмия и др. Валентина Федоровна вела постоянные наблюдения за вселенцем Каспия – нереисом.
Результаты своих работ, связанных с кормовой базой промысловых рыб, В.Ф. Осадчих опубликовала в 60 научных статьях. Ее работы явились основой для определения оценки запасов промысловых рыб и составления ежегодных и перспективных прогнозов их вылова.
За свою плодотворную деятельность и важные исследований, их практическую ценность В.Ф. Осадчих была награждена орденом «Дружбы народов» и медалью «Ветеран труда».