На конференции рассматривались проблемы в области биотехнологии и тенденции развития в данном направлении, происходил обмен достижениями в области биотехнологических разработок и обсуждение путей оптимизации образовательного процесса подготовки специалистов по направлениям: биотехнология и пищевые технологии.
В работе конференции приняли участие более 120 ученых и специалистов, представляющих более 20 городов России и других государств (Индия, США, Таджикистан, Казахстан, Узбекистан и др.).
Сотрудники ВНИРО: д.т.н., проф. Антонина Подкорытова, д.т.н. Ольга Бредихина, молодой ученый к.т.н. Татьяна Игнатова выступили с научными докладами.
По результатам конференции оргкомитетом были отмечены семь лучших докладов молодых ученых, среди которых и доклад ведущего научного сотрудника Татьяны Игнатовой на тему: “Биотехнологические аспекты комплексной переработки кальмара Berryteuthis magister.” В докладе был представлен способ утилизации отходов от разделки кальмара (ОРК), который заключался в ферментолизе ОРК и получении гидролизатов с заданной степенью расщепления белка.
Всем участникам конференции были вручены сертификаты.
