Заместитель председателя ТК 300 Мария Дяченко рассказала о проведённом на площадке Всероссийского НИИ рыбного хозяйства и океанографии (ВНИРО) совещании с представителями АНО «Роскачество» с целью обсуждения возможности снижения массовой доли соли в зернистой икре в ГОСТ 18173–2004.
В процессе обсуждения участники заседания согласились с утверждением, что проблема уменьшения потребления соли с пищевыми продуктами актуальна и заслуживает внимания. В рекомендациях ВОЗ по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, согласно современным требованиям здорового питания, отмечается тренд на снижение потребления пищевой соли. В итоге обсуждения члены технического комитета единогласно поддержали предложение о снижении массовой доли поваренной соли (хлористого натрия) при пересмотре межгосударственного стандарта ГОСТ 18173–2004 «Икра лососевая зернистая баночная. Технические условия». Принято решение о включении пересмотра ГОСТ 18173–2004 в Программу национальной стандартизации на 2025-2026 гг.
Председатель подкомитета ПК1 Елена Чупикова в своей презентации рассказала участникам совещания об изменениях положений ГОСТ 32156–2013 «Консервы из тихоокеанских лососевых рыб натуральные и натуральные с добавлением масла. Технические условия» при пересмотре стандарта с течением времени, а также о сложностях производителей натуральных рыбных консервов из лососевых рыб в связи с ограниченным сроком хранения мороженой рыбы в стандарте.
В результате обсуждения было принято решение о необходимости сбора дополнительных обосновывающих материалов и повторном обсуждении вопроса на ежегодном заседании ТК 300 в октябре.
Пресс-служба ВНИРО
