Представитель Тихоокеанского филиала ВНИРО рассказал о технологиях, позволяющих по максимуму использовать потенциал добытых гидробионтов
Государственный научный центр Российской Федерации
Федеральное государственное бюджетное научное учреждение
Всероссийский научно-исследовательский институт
рыбного хозяйства и океанографии
23 июля 2024

Представитель Тихоокеанского филиала ВНИРО рассказал о технологиях, позволяющих по максимуму использовать потенциал добытых гидробионтов

За первое полугодие 2024 года на Дальнем Востоке выловлено более 105 тыс. т сардины иваси – это в два раза выше прошлогодних показателей. К середине июля общий вылов тихоокеанских лососей превысил 40 тыс. т – показатели пока отстают от прошлого года, но темпы растут. При этом рыбу и других гидробионтов мало добыть – их необходимо грамотно переработать, чтобы с максимальной пользой реализовать потенциал того или иного промыслового вида.

Об используемых и внедряемых технологиях в этой отрасли РБК Приморье рассказал начальник отдела безопасности и технологии переработки сырья и разработок Тихоокеанского филиала Всероссийского НИИ рыбного хозяйства и океанографии (ВНИРО) Юрий Кузнецов.

Пресс-служба ВНИРО