УНУ «Биоресурсная коллекция ВБР» Всероссийского НИИ рыбного хозяйства и океанографии (ВНИРО) на научно-экспериментальном комплекс аквакультуры «БИОС» представлена 9-ю чистыми видами осетровых рыб - белуга, русский осётр, шип, севрюга, стерлядь, сибирский осётр, амурский осётр, веслонос.
С 1963 года рыбоводное предприятие «Икрянинский осетровый рыбоводный завод», а ныне Научно-экспериментальный Комплекс аквакультуры «БИОС» выращивает осетровые виды рыб и осуществляет выпуск молоди белуги и русского осетра в реку Волга и её водотоки.
Реалии сегодняшнего дня таковы, что сохранение и восстановление популяций осетровых рыб в Каспийском море более чем на 80% обеспечивается искусственным воспроизводством.
При этом современное искусственное воспроизводство осетровых видов рыб, опирается на использовании ограниченного количества особей, составляющих ремонтно-маточные стада на воспроизводственных предприятиях.
Для реализации этих целей, в распоряжении учёных-рыбоводов на НЭКА «БИОС» находятся до 500 особей белуги, свыше 700 особей русского осётра, до 50 особей севрюги. Забота о содержании ремонтно-маточного стада каспийских осетровых неразрывно связана с задачами пополнения природных популяций этих рыб за счёт искусственного воспроизводства молоди.
Решаемые в рамках УНУ «Биоресурсная коллекция ВБР» задачи будут направлены на совершенствование технологий искусственного воспроизводства в интересах пополнения популяций водных биологических ресурсов в р. Волга и Каспийском море, на восстановление генетического разнообразия каспийских осетровых, в том числе с применением современных технологий молекулярно-генетических исследований, оптимального подбора родительских пар и криоконсервации половых продуктов, на улучшение применяемых технологий и биотехнологий товарной аквакультуры осетровых рыб и их пород .
Выращивание осетра в УЗВ Выращивание осетровых рыб в установках замкнутого водоснабжения (УЗВ) представляет собой высокотехнологичное направление аквакультуры, позволяющее получать ценную рыбную продукцию в промышленных масштабах. УЗВ для осетра – это сложный инженерный комплекс, обеспечивающий оптимальные условия содержания рыбы независимо от внешних факторов. Основу УЗВ составляют рыбоводные бассейны, выполненные из высокопрочного пластика или бетона с гидроизоляционным покрытием. Для осетровых оптимальны круглые или овальные бассейны глубиной 1,2-1,5 метра, обеспечивающие необходимую циркуляцию воды. Важной особенностью конструкции является гладкая внутренняя поверхность, предотвращающая повреждение чувствительной кожи осетров. Система водоподготовки в осетровом УЗВ включает несколько ступеней очистки. Механическая фильтрация удаляет твердые отходы и остатки корма через барабанные или дисковые фильтры. Биологическая очистка осуществляется в биофильтрах, где специальные бактерии перерабатывают токсичный аммиак в безопасные соединения. Особое значение имеет дегазация воды, удаляющая избыток углекислого газа, который осетровые рыбы переносят хуже других видов. Поддержание оптимальной температуры воды является критически важным фактором. Для большинства видов осетровых оптимальная температура составляет 18-22°C. Система термостатирования включает теплообменники и охладители, работающие в автоматическом режиме. При выращивании осетра недопустимы резкие колебания температуры, поэтому система оснащается дублирующим оборудованием. Насыщение воды кислородом требует особого внимания, так как осетровые чувствительны к его недостатку. Современные УЗВ оборудуются оксигенаторами, обеспечивающими концентрацию кислорода на уровне 7-9 мг/л. Дополнительно устанавливаются аэраторы поверхностного действия, создающие движение воды и способствующие удалению углекислого газа. Кормление осетров в УЗВ осуществляется специализированными экструдированными кормами с высоким содержанием протеина. Используются автоматические кормушки с программируемым режимом работы. Важной особенностью является необходимость подачи корма небольшими порциями в течение суток, так как осетры медленно потребляют пищу со дна бассейна. Контроль параметров водной среды осуществляется автоматизированной системой мониторинга. Датчики непрерывно отслеживают температуру, содержание кислорода, pH, окислительно-восстановительный потенциал и другие показатели. При отклонении параметров от заданных значений система подает сигнал и автоматически включает корректирующее оборудование. Профилактика заболеваний в осетровом УЗВ имеет первостепенное значение. Помимо систем УФ-обеззараживания и озонирования воды, применяются специальные протоколы дезинфекции оборудования. Важным элементом является организация карантинной зоны для адаптации новой рыбы перед размещением в основных производственных бассейнах. При правильной организации технологического процесса УЗВ позволяет получать товарного осетра массой 1,5-2 кг в течение 12-14 месяцев выращивания. Плотность посадки может достигать 50-80 кг/м³ воды, что значительно превышает показатели традиционных методов выращивания. Современные установки замкнутого водоснабжения обеспечивают не только высокую продуктивность, но и возможность круглогодичного получения экологически чистой осетровой продукции.
