В монографии рассмотрены основные вопросы, связанные с производством и переработкой жиров из водных биологических ресурсов. Дана общая характеристика жиров, их пищевая и биологическая ценность, рассмотрены различные способы получения и очистки жира из жиросодержащего сырья водных биологических ресурсов. Рассмотрены технологии специализированных жиров: медицинского, ветеринарного, пищевого, технического. Особое внимание уделено получению жира пищевого из покровного сала млекопитающих низкотемпературным способом. Изложен материал о биологически активных добавках к пище на основе жиров водных биологических ресурсов, их роли в современной нутрициологии. Рассмотрен ряд новых технологий БАД к пище, разработанных на протяжении последних лет под руководством д.т.н. Нэли Петровны Боевой. Монография предназначена для специалистов отрасли и студентов, обучающихся по специальности 260302 «Технология рыбы и рыбных продуктов».

Modern tendencies and approaches in robust statistics are considered from point of view of their applicability to fish stock assessment. Examples of robust parameters' estimation procedures for fish stock assessment models arc given. Possible approaches to combine merits of specially constructed robust minimization procedures for fish stock assessment models parameters' estimation and merits (in respect of objective combination of information from different sources) of maximization of traditional likelihood functions are proposed.

В книге описаны видовой состав и распространение макрофитов, биология промысловых и потенциально промысловых видов водорослей и морских трав, запасы и культивирование их в Японском, Охотском, Беринговом морях, у о. Сахалин, Курильских островов и у тихоокеанского побережья Камчатки.

Издание предназначено в первую очередь для альгологов, гидробиологов, для широкого круга специалистов изучающих биоту прибрежных районов морей, сотрудников рыбохо-зяйственных организаций, аспирантов, студентов высших и средних учебных заведений.

Каталог представляет собой справочник, охватывающий фауну морских брюхоногих моллюсков, обитающих во всех морях России. В каталог включены описания 260 видов брюхоногих моллюсков, в том числе большинства массовых и часто встречающихся видов, а также сведения по многочисленным подвидам, вариациям и формам. Все описания включают подробное морфологическое описание, позволяющее точно идентифицировать вид. и краткую характеристику распространения данного вида. Все описания сопровождаются цветным изображением вида и составлены простым языком, для того чтобы облегчить пользование книгой возможно большему кругу читателей. В каталоге приводится словарь используемых в описаниях терминов. Для нерусскоязычных читателей рекомендации по пользованию каталогом переведены на английский язык, а все описания видов сопровождаются кратким резюме на английском языке. Каталог может быть использован в качестве справочника по фауне морских брюхоногих моллюсков России как полевой определитель, а также будет представлять интерес для широкого круга неспециалистов — любителей природы.

Монография содержит подробный анализ функциональной и сравнительной морфологии раковины и способов прикрепления к ней мускулатуры у всех групп современных головоногих моллюсков до уровня надсемейств, на разных стадиях онтогенеза. Предложены новые, морфофункциональные критерии анализа структуры раковины и на их основе впервые проведен гомологический анализ и составлена классификация раковин рецентных головоногих моллюсков подкласса Coleoidea. Проведен филогенетический анализ основных групп рецентных и ископаемых Coleoideaна основе строения их раковины. Предложена новая система подкласса Coleoidea. Основным результатом, имеющим выход на практику, является описание морфологии, микроструктуры и характера нарастания раковин головоногих моллюсков, позволяющее использовать раковину для популяционных исследований, а также в качестве регистрирующей структуры для определения индивидуального возраста и роста этих животных. Работа представляет интерес для специалистов, занимающихся современными и ископаемыми головоногими моллюсками, а также может быть использована в учебных курсах по зоологии, сравнительной морфологии и палеонтологии беспозвоночных в ВУЗах. Ил. 213. Библ. - 257 назв.

Изменчивость размерного состава популяций двустворчатых моллюсков, морских ежей и десятиногих ракообразных в пространстве и времени исследуется с помощью визуальных оценок и статистического анализа. Визуальные оценки литературных данных показали, что любое распределение размеров можно охарактеризовать одним из 10 типов поселений, различающихся этапом развития и характером пополнения. Статистический анализ оригинальных данных показал, что размерный состав большинства проб, собранных в границах популяции, соответствует одному из нескольких (не более 20) типов или «структурированных группировок (СГ)». Несмотря на то, что в каждой популяции существуют свои СГ, методика их выявления в разных популяциях единая. СГ могут быть использованы для сопоставления разных данных (собранных по единой методике), внутрипопуляци-онного районирования, разделения популяции на функциональные группировки.

Монография содержит описание общих свойств гемолимфы декапод, ее клеточных элементов и их функций, а также методов определения гематологических показателей, позволяющих прижизненно оценивать физиологическое состояние камчатского краба и речных раков в природных и в искусственных условиях. Предназначается специалистам работающих в сфере прогнозирования состояние природных популяции промысловых декапод, культивирования ракообразных и подбором наиболее жизнеспособных экземпляров крабов и речных раков для транспортировки на далекие расстояния и для формирования маточных стад.

Представлены результаты многолетних исследований динамики аминокислотного состава и содержания общего белка в тканях осетровых, лососевых, карповых рыб в онтогенезе при изменении экологии водоемов, в частности, под влиянием загрязнения воды нефтью, дизельным топливом, реагентами олигомера пропилена. Приведены летальные, хронические и предельно допустимые концентрации этих токсикантов. Рассматривается влияние голодания, а также введения в корма для рыб биологически активных веществ и белковых добавок на уровни свободных аминокислот и общего белка в различных тканях молоди рыб. Приводятся результаты изучения реакции аминокислотного состава на транспортировку молоди и внезапный ее перевод из пресной воды в соленую. Показано, что динамика содержания аминокислот в отдельных тканях рыб служит адекватной тест-системой для оценки их физиологического состояния в изменившихся экологических условиях.

Концепция экологически устойчивого и экономически оправданного использования ресурсов минтая  Северной Пацифики, разработанная авторами с применением биоэкономических рычагов регулировании рыболовства – основная цель представленной монографии. Особый интерес представляет изучение опыта использования рыбопромыслового флота РФ и США на добыче единого промыслового ресурса - минтая Берингова моря.

Книга предназначена для специалистов, преподавателей и студентов высших учебных заведений,
занимающихся различными направлениями рыбохозяйственной деятельности и специализирующихся в области водных морских биоресурсов, биоэкономики, ихтиологии , промышленного и прибрежного рыболовства.

В данной коллективной монографии, подготовленной при участии сотрудников ФГУП «ВНИРО», «ТИНРО-Центра», «КамчатНИРО», «СахНИРО», «МагаданНИРО», «ХоТИНРО» и «ЧукотТИНРО», а также МГУ им. Ломоносова и КФ ТИГ ДВО РАН, впервые в одном издании объединены современные представления о распределении, биологии, состоянии запасов и промысле тихоокеанской трески во всех районах ее обитания в пределах дальневосточных вод России, включая Командорские острова, северо-западную часть Японского моря, Охотское море, западную часть Берингова моря и тихоокеанские воды Курильских островов и Камчатки. Кроме того, рассматриваются возможные пути формирования современной популяционной структуры тихоокеанской трески в Северной Пацифике, а также обоснование промысловой меры и прилов птиц на ярусном промысле трески в водах Дальневосточного бассейна. Издание предназначено для ихтиологов, морских биологов, рыбаков, работников рыбной промышленности и природоохранных организаций, студентов и преподавателей рыбохозяйственных ВУЗов.