Гидроакустические исследования от ВНИРО
Гидроакустика
- Проведение гидроакустических съемок биоресурсов
- Совершенствование техники и методики количественной оценки промысловых объектов
- Измерение силы цели гидробионтов
- Разработка акустического метода управления нагульным поведением рыб
- Разработка информационных систем сбора, обработки и хранения данных гидроакустических съемок биоресурсов
Отдел промысловой гидроакустики
Отдел промысловой гидроакустики ФГБНУ «ВНИРО» имеет уникальный опыт в проведении гидроакустических съемок, как в пресноводных водоемах, так и на морских акваториях. Целью проведения гидроакустических съемок является количественная оценка рыбных концентраций, построения карт пространственного распределения рыб в пределах обследованных акваторий, определения временного влияния на пространственное распределение рыбных скоплений.
В ходе исследований были выполнены гидроакустические съемки на акваториях Волжских водохранилищ, а также на Можайском, Рузском, Яузскоми Вазузском водохранилищах.
Для оценки эффективности рыбозащитных сооружений лаборатория проводила гидроакустические исследования на Костромской ГРЭС, Загорской ГАЭС и Краснодарской ТЭЦ.
- Перечень и стоимость данных услуг (работ) указаны в Прейскуранте, Приложение № 1, Разделы [ 10]
- Заявка на оказание услуг (выполнение работ)
Контактная информация
- Отдел промысловой гидроакустики
- Начальник отдела – Гончаров Сергей Михайлович
- sgonch@vniro.ru
- +7 499 264-68-33
Контроль качества рыбной продукции — ВНИРО
Определение качества и безопасности пищевой рыбной продукции
ФГБНУ «ВНИРО» проводит испытания пищевой рыбной продукции по органолептическим, физико-химическим показателям и показателям безопасности на соответствие действующим нормативным и техническим документам, в том числе ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»
Основные направления исследований и Услуги отдела:
- Проведение научно-исследовательских работ по разработке критериев оценки качества и безопасности ВБР, объектов аквакультуры, а также продуктов их переработки.
- Изучение влияния факторов среды обитания на показатели качества и безопасности ВБР, объектов аквакультурыи выявление биомаркеров.
- Актуализация нормативной и технической документации, предусматривающей регламентирование показателей качества и безопасности пищевой рыбной продукции.
- Разработка методических подходов и методик измерений новых нерегламентированных показателей качества и безопасности ВБР, объектов аквакультуры, а также продуктов их переработки;
- Обоснование и разработка новых методических подходов к выявлению фальсифицированной пищевой рыбной продукции.
- Определение показателей пищевой ценности пищевой рыбной продукции.
- Проведение испытаний по органолептическим и физико-химическим показателям в рамках научно-исследовательских и коммерческих работ Отдела.
- Разработка и актуализация документации (ТУ, ТИ) на производство пищевой рыбной продукции, биологически активных добавок.
- Проведение консультаций и стажировок различной продолжительности, лекционных и практических занятий в области технического регулирования, технологии пищевой рыбной продукции.
- Научное руководство диссертационными работами аспирантов, бакалавров, магистров.
- Участие в работе курсов повышения квалификации и обучающих занятий для широкого круга специалистов по направлениям работы отдела.
- Подготовка заключений, справок, аналитических материалов по вопросам оценки качества и безопасности пищевой рыбной продукции.
- Подготовка материалов для отечественных и международных научных конференций и форумов и участие в их работе.
Обращаем внимание, что отдел качества пищевой рыбной продукции действующего аттестата аккредитации не имеет.
- Перечень и стоимость данных услуг (работ) указаны в Прейскуранте, Приложение № 1, Разделы [10]
- Заявка на оказание услуг (выполнение работ)
Контактная информация
- Отдел качества пищевой рыбной продукции
- Заместитель директора Департамента по вопросам качества пищевой рыбной продукции Департамента технического регулирования – Абрамова Любовь Сергеевна
- +7 499 369-92-90 (доб. 4502)
Сопровождение промышленного рыболовства — ВНИРО
Промышленное рыболовство
-
сырьевых исследований данными по работе и параметрам применяемых орудий и способов лова.
- мониторинг использования на промысле орудий лова;
- сбор данных по конструкциям и оснастке орудий лова, их основным конструктивным параметрам, рабочей форме и геометрическим размерам;
- изучение уловистости орудий лова, определение коэффициентов уловистости и дифференциальной уловистости;
-
Биотехническое обоснование способов и орудий лова
- определение промысловой эффективности орудий и способов лова;
- оценка воздействия промысла на окружающую среду;
- изучение поведения гидробионтов в зоне действия орудий лова,
- разработка способов и орудий лова для малоиспользуемых объектов лова,
- разработка способов и орудий лова, альтернативных существующим, и оценка их эффективности.
-
Разработка ресурсосберегающих технологий промысла водных биологических ресурсов
- совершенствование технологий добычи с целью ведения рационального промысла водных биоресурсов, усовершенствование конструкций орудий лова, техники и тактики лова;
- изучение селективности различных видов промысла, определение и уточнение промыслового размера ячеи;
- сохранение качества добываемого сырья.
-
Испытания орудий добычи (вылова) водных биоресурсов
- опытно-экспериментальные работы с орудиями добычи (вылова);
- обработка и анализ результатов опытных работ и испытаний орудий лова, подготовка информационного отчета на предмет соответствия действующим требованиям, правилам и международным договорам.
-
Методические вопросы промышленного рыболовства
- разработка методик проведения опытных работ и испытаний вновь вводимых орудий добычи (вылова) водных биоресурсов;
- классификация орудий лова;
- квалифицированная оценка и техническое описание способов лова, орудий лова и методов их использования.
- Перечень и стоимость данных услуг (работ) указаны в Прейскуранте, Приложение № 1, Раздел [10]
- Заявка на оказание услуг (выполнение работ)
Контактная информация
- Отдел промышленного рыболовства
- Начальник отдела – Акишин Владимир Владимирович
- +7 (499) 369-92-97 (доб. 2)
- akishin@vniro.ru
Исследования лососевых и обоснование промысла — ВНИРО
Комплексное изучение лососевых рыб. Подготовка материалов по техногенному воздействию и искусственному воспроизводству, разработка биологических обоснований промысла и создания хозяйств лососевых рыб
-
Искусственное воспроизводство лососевых рыб
- оценка физиологической полноценности и жизнестойкости заводской молоди;
- определение оптимальных сроков выпуска;
- мониторинг состояния заводских стад;
- рыбоводно-биологическое обоснование строительства, расширения и реконструкции лососевых рыбоводных заводов и внезаводских способов разведения;
- разработка рекомендаций по повышению эффективности пастбищного лососеводства;
-
Техногенное воздействие на воспроизводство лососевых рыб
- оценка воздействия на ресурсы лососевых рыб и среду их обитания при проектировании объектов хозяйственной деятельности;
- обоснование рыбоводно-мелиоративных мероприятий;
- разработка нормативно-методических руководств;
-
Экологические исследования различных аспектов естественного воспроизводства лососевых рыб
- оценка распределения и динамики численности;
- изучение питания и пищевых отношений, исследование кормовой базы;
- оценка состояния естественного воспроизводства;
- оценка состояния среды обитания.
- Перечень и стоимость данных услуг (работ) указаны в Прейскуранте, Приложение № 1, Разделы [1-8]
- Заявка на оказание услуг (выполнение работ)
Контактная информация
- Отдел воспроизводства лососевых рыб
- Начальник отдела – Леман Всеволод Николаевич
- +7 (499) 264-93-29
Фоновое состояние морской среды и эстуариев — ВНИРО
Оценка фонового состояния морской экосистемы и рыбохозяйственного значения, включая эстуарий рек, в районах антропогенного воздействия
- Характеристика состояния ихтиофауны
- НИР по комплексным ихтиологические и гидробиологические исследованиям
- НИР по оценке фонового состояния и рыбохозяйственного значения акватории лицензионных участков
- Мониторинг окружающей среды в районе морских лицензионных участков
- Разработка аналитических обзоров с использование фондовых материалов, подготовка справок
ФГБНУ «ВНИРО» и его филиалы оказывает услуги и выполняет научно-исследовательские работы, связанные с оценкой состояния морских экосистем, с привлечением собственного научно-исследовательского флота.
Основные направления деятельности:
1. Характеристика состояния ихтиофауны в районах предполагаемого антропогенного воздействия
2. Выполнение научно-исследовательской работы (НИР) по комплексным ихтиологическим и гидробиологическим исследованиям морских экосистем
3. Выполнение научно-исследовательской работы (НИР) по оценке фонового состояния и рыбохозяйственногозначения акватории лицензионных участков (ЛУ) разработки углеводородного сырья
- Выполнение мониторинга окружающей среды в районе морских лицензионных участков по добыче углеводородного сырья, включая:
- гидролого-гидрохимические исследования воды;
- геохимические исследования (гранулометрический состав, органическое вещество в поверхностном слое донных отложений), содержание нефтяных углеводородов и тяжелых металлов;
- токсикологические исследования (содержание в тканях и органах гидробионтов тяжелых металлов и углеводородов (алифатических и ароматических);
- оценку токсичности донных отложений методом биотестирования;
- гидробиологические исследования (определение видового, размерно-весового состава, численности, биомассы и плотности распределения фитопланктона, зоопланктона, фитобентоса, зообентоса, перифитона);
- ихтиологические исследования (определение видового, размерно-весового состава, численности, биомассы и плотности распределения, биологический анализ);
- гематологические исследования ихтиофауны (определение концентрации гемоглобина, общего количества эритроцитов, лейкоцитов, гематокрита, общего белка в сыворотке крови, глюкозы, подсчете на мазке процентного соотношения незрелых форм эритроцитов и лейкоцитарной формулы, а также вычислении абсолютного количества разных групп лейкоцитов);
- биохимические исследования ихтиофауны (содержание белка, гликогена в печени и мышечной ткани гидробионтов; оценка оксидативныхпроцессов в организме рыб)
- цитогенетические исследования (частота возникновения спонтанных хромосомных нарушений в эпителиальной ткани гидробионтов, индукция микроядерв клетках крови, степень хромосомных нарушений, митотическая активность);
- проведение исследований морских млекопитающих и другое.
4. Разработка аналитических обзоров с использование фондовых материалов, подготовка справок о состоянии запасов водных биоресурсов в районах разработки углеводородного сырья и других хозяйственных объектов
- Перечень и стоимость данных услуг (работ) указаны в Прейскуранте, Приложение № 1, Раздел [5, 8]
- Заявка на оказание услуг (выполнение работ)
Контактная информация
- Отдел организации коммерческой деятельности
- Начальник отдела – Любимова Наталья Владимировна
- +7 499 364-88-38
Издательская продукция и услуги ВНИРО
Продукция и услуги издательства
Издательство ВНИРО существует с 1992 г. и специализируется на выпуске научной литературы на русском языке (монографии, справочники, атласы, методические пособия, периодические и другие издания).
Книги, выпускаемые Издательством ВНИРО, отличаются высоким качеством редактирования, дизайна и полиграфического исполнения и заслуженно снискали уважение авторов и заказчиков, среди которых ученые, преподаватели вузов, авторы научно-популярной литературы.
Приоритетная тематика научных, методических, учебный и других видов изданий определяется исходя из основных направлений научных исследований ФГБНУ «ВНИРО» и утверждается Редакционным советом ФГБНУ «ВНИРО».
Документы
С дополнительной информацией об оказываемых услугах можно ознакомится на сайте ВНИРО.Продукт
Контактная информация
- Выпускающий редактор – Боровик Татьяна Николаевна
- +7 (499) 369-92-86
Повышение квалификации в ВНИРО — программы ДПО
Образовательные услуги по программам ДПО
ФГБНУ «ВНИРО» и филиалы осуществляют оказание услуг по организации и проведению обучения по программам дополнительного профессионального образования (повышения квалификации), предоставлению доступа (в записи) к образовательным проведенным курсам повышения квалификации и организации курсов повышения квалификации по индивидуальным программам.
Перечень программам дополнительного профессионального образования (повышения квалификации), запланированных к проведению в 2024 году*
|
№ п/п |
Наименование курсов повышения квалификации |
Объем курса |
Перечень планируемых к рассмотрению вопросов |
Форма обучения |
|
1 |
Причины и следствия изменений абиотических параметров экосистем водоемов (на примере Азово-Черноморского рыбохозяйственного бассейна). Современные экологические вызовы. |
52 ак. часа |
Цель курса – формирование и совершенствование профессиональных компетенций в области экологии водных объектов как среды обитания водных биоресурсов. Формирование новых профессиональных компетенций: умение использовать нормативные и правовые документы в своей профессиональной деятельности, способность оценивать степень антропогенного влияния на водные объекты рыбохозяйственного значения, излагать и критически анализировать получаемую информацию, представлять результаты рыбохозяйственных исследований. |
очная форма обучения с применением дистанционных технологий очные занятия проводятся в режиме видеоконференции на Учебном портале ФГБНУ «ВНИРО» |
|
2 |
Лабораторная диагностика инфекционных болезней рыб (бактериальные, вирусные). |
32 ак. часа |
В результате освоения курса слушатель будет владеть знаниями об особо опасных возбудителях гидробионтов и о диагностических методах бактериологических и вирусологических исследований; навыками идентификации возбудителей заболеваний рыб; представлениями о методических особенностях определения возбудителей болезней гидробионтов. Научится разрабатывать курс оздоровительных мер (лечебно-профилактических мероприятий). |
Очная форма обучения, с отрывом от работы. Все занятия проводятся в лабораториях Филиала по пресноводному рыбному хозяйству ФГБНУ «ВНИРО» по адресу Московская обл., Дмитровский городской округ, п. Рыбное, д. 40А. |
|
3 |
Лабораторная диагностика паразитарных болезней рыб. |
32 ак. часа |
В результате освоения курса слушатель научится проводить диагностические исследования по паразитарным болезням рыб, оценивать экстенсивность, интенсивность инвазии паразитами гидробионтов, разрабатывать оздоровительные мероприятия для рыбоводных предприятий, анализировать причины возникновения паразитарных болезней рыб на предприятиях аквакультуры и естественных водоемах; оценивать риски возникновения заболеваний рыб. |
Очная форма обучения, с отрывом от работы. Все занятия проводятся в лабораториях Филиала по пресноводному рыбному хозяйству ФГБНУ «ВНИРО» по адресу Московская обл., Дмитровский городской округ, п. Рыбное, д. 40А. |
|
4 |
Мониторинг среды обитания водных биоресурсов методами биотестирования. Оценка качества и токсичности морских и пресных вод с учетом требований, предъявляемых к аккредитованным лабораториям. |
72 ак. часа |
В программу обучения включены вопросы проведения экологического мониторинга морских и пресных вод. Слушатели курсов получат практические навыки по определению токсичности пресных вод методом биотестирования с использованием различных тест-объектов (морских и пресноводных одноклеточных водорослей, морских и пресноводных ракообразных, мальков рыб), обретут знания по методам гидрохимических исследований. |
Очная форма обучения, с отрывом от работы. Все занятия проводятся в лабораториях ФГБНУ «ВНИРО» по адресу г. Москва, проезд Окружной, д. 19 |
|
5 |
Отбор проб воды, донных отложений и водных биоресурсов. Шифрование и передача для проведения лабораторных исследований в соответствии требованиями, предъявляемыми к аккредитованным лабораториям. |
26 ак. часов |
|
очная форма обучения с применением дистанционных технологий очные занятия проводятся в режиме видеоконференции на Учебном портале ФГБНУ «ВНИРО» |
|
6 |
«Требования законодательства в области применения рыбозащитных сооружений (РЗУ). Оценка эффективности РЗУ в соответствии с требованиями СП 101.13330.2023 «СНиП 2.06.07-87 «Подпорные стены, судоходные шлюзы, рыбопропускные и рыбозащитные сооружения». |
25 ак. часов |
В программу обучения включены вопросы, которые помогут слушателям курса в приобретении теоретических знаний и практических умений и навыков, необходимых для проектирования, эксплуатации и проведения исследований по определению эффективности рыбозащитных сооружений (РЗУ). Данный курс уникален тем, что у слушателей будет исключительная возможность на лекционных и практических занятиях не только обсудить проблемные вопросы применения СП 101.13330.2023 «СНиП 2.06.07-87 «Подпорные стены, судоходные шлюзы, рыбопропускные и рыбозащитные сооружения», но и получить практические рекомендации по особенностям применения и выполнения требований данного Свода Правил, узнать об основных аспектах выполнения расчетов, форме и структуре оформления отчетной документации по определению эффективности рыбозащитных сооружений. |
очная форма обучения с применением дистанционных технологий очные занятия проводятся в режиме видеоконференции на Учебном портале ФГБНУ «ВНИРО» |
|
7 |
Особенности водопользования на территории Российской Федерации, связанные с требованиями по сохранению водных биологических ресурсов. |
16 ак. часов |
Курс посвящен приобретению теоретических знаний и практических умений и навыков для понимания структуры функционирования водохозяйственного комплекса на территории Российской Федерации, изучению нормативных правовых актов, обуславливающих функционирование водохозяйственного комплекса (в том числе СКИОВО, водохозяйственные балансы, нормативы допустимого воздействия на водосборы и нормативы допустимых сбросов в водные объекты для водопользователей). |
очная форма обучения с применением дистанционных технологий очные занятия проводятся в режиме видеоконференции на Учебном портале ФГБНУ «ВНИРО» |
|
8 |
Технологические аспекты производства пищевой рыбной продукции. |
85 ак. часов |
Программа курса повышения квалификации рассчитана на лиц, занимающихся производственной деятельностью в области переработки рыбного сырья и специалистов смежных областей, в том числе не имеющих профильного образования, а также разработчиков технологий пищевой, рыбной продукции, работников индустрии питания. |
очная форма обучения с применением дистанционных технологий очные занятия проводятся в режиме видеоконференции на Учебном портале ФГБНУ «ВНИРО» |
|
9 |
Модуль 1. Производство пищевой рыбной продукции |
59 ак. час |
Слушатели курса получат практические рекомендации по оценке эффективности технологических процессов переработки рыбного сырья, по расчету норм при производстве продукции из водных биологических ресурсов и объектов аквакультуры. Приобретут знания о свойствах рыбного сырья и пищевой рыбной продукции различной направленности, в том числе БАВ и БАД, о методах оценки качества и безопасности рыбного сырья и пищевой рыбной продукции, в том числе сенсорными методами анализа, а также о порядке применения технических регламентов, принятых в ЕАЭС, и требованиях основных стандартов на пищевую рыбную продукцию. |
очная форма обучения с применением дистанционных технологий очные занятия проводятся в режиме видеоконференции на Учебном портале |
|
10 |
Модуль 2. Актуальные вопросы те6хнического регулирования и стандартизации в области пищевой рыбной продукции. |
26 ак. часов |
В данный модуль включены вопросы, связанные с особенностями применения требований технического регламента ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» с взаимоувязанными техническими регламентами Таможенного союза (ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки» и др.). Слушатели курсов изучат требования технического регламента ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» к процессам производства пищевой рыбной, а также требования основных стандартов на пищевую рыбную продукцию, узнают об особенностях формирования наименования пищевой рыбной продукции, её идентификации и оценке соответствия техническому регламенту. Данный курс уникален тем, что у слушателей будет возможность на лекционных и практических занятиях не только рассмотреть современные подходы к требованиям на рыбную продукцию и процессам ее изготовления для обеспечения качества и безопасности, но и получить практические рекомендации по особенностям применения ветеринарных правил назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы рыбы, водных беспозвоночных и рыбной продукции из них, предназначенных для переработки и реализации, узнать об основных аспектах прослеживаемости рыбной продукции на производстве и в логистических цепях. |
очная форма обучения с применением дистанционных технологий очные занятия проводятся в режиме видеоконференции на Учебном портале ФГБНУ «ВНИРО» |
|
11 |
Технология икры и икорных продуктов из водных биологических ресурсов и объектов аквакультуры. |
25 ак. часов |
Слушатели курса получат информацию по технологиям переработки икры и производстве икорных продуктов из водных биологических ресурсов и объектов аквакультуры, по расчету норм при производстве продукции икры лососевых, осетровых и пресноводных видов рыб. Узнают о методах прослеживаемости пищевых рыбных продуктов (икры и икорных продуктов). |
очная форма обучения с применением дистанционных технологий очные занятия проводятся в режиме видеоконференции на Учебном портале ФГБНУ «ВНИРО» |
|
12 |
Порядок работы специалистов рыбоводных хозяйств в государственных информационных системах в сфере ветеринарии («Меркурий», «Цербер», «Ирена»). |
16 ак. часов |
Курс посвящен изучению организационно правовых особенностей работы специалистов рыбоводных хозяйств разных типов (прудовых, пастбищных, индустриальных) в государственных информационных системах в сфере ветеринарии. Основная цель – получение знаний об организационно-правовых особенностях регистрации и работы в ФГИС «Меркурий» и «Ирена». |
очная форма обучения с применением дистанционных технологий очные занятия проводятся в режиме видеоконференции на Учебном портале ФГБНУ «ВНИРО» |
|
13 |
Нормы законодательства при вылове и содержании водных биологических ресурсов, занесенных в Красную книгу. |
16 ак. часов |
В программу обучения включены вопросы, которые помогут слушателям курсов получить знания об особенностях применения законодательства при осуществлении вылова (добычи) и содержания видов водных биологических ресурсов, занесенных в Красную книгу Российской Федерации. Получат знания об особенностях применения нормативных правовых актов при осуществлении вылова (добычи) и содержания видов водных биологических ресурсов, занесенных в Красную книгу Российской Федерации. Ознакомятся с формой и структурой документации, необходимой для получения разрешений на вылов (добычу) и содержание видов, занесенных в Красную книгу Российской Федерации. |
очная форма обучения с применением дистанционных технологий очные занятия проводятся в режиме видеоконференции на Учебном портале ФГБНУ «ВНИРО» |
|
14 |
Правовые, теоретические, практические основы и проблемы современной аквакультуры. |
24 ак. часа |
Слушатели курсов изучат документы, регулирующие порядок использования водных объектов и земельных участков для рыбоводства, а также деятельность по рыбохозяйственной мелиорации для целей аквакультуры. Получат знания об особенностях правового сопровождения рыбоводной деятельности, овладеют навыками организации работы рыбоводного хозяйства, соответствующей обязательным требованиям, предъявляемым должностными лицами органов исполнительной власти Российской Федерации к предприятиям аквакультуры, в том числе при проведении ими контрольно-надзорных мероприятий, по вопросам соблюдения обязательных требований в сфере аквакультуры. |
очная форма обучения с применением дистанционных технологий очные занятия проводятся в режиме видеоконференции на Учебном портале ФГБНУ «ВНИРО» |
|
15 |
Ихтиопатологические исследования в аквакультуре и в естественных водоемах. |
72 ак. часа |
Программа курсов рассчитана на формирование и совершенствование профессиональных компетенций, необходимых для выполнения ихтиопатологического контроля и диагностики заболеваний рыб. Слушатели курсов приобретут теоретические знания и практические умения и навыки в области общей и частной ихтиопатологии, которые позволят повысить их профессиональный уровень в рамках имеющейся квалификации. |
очная форма обучения с применением дистанционных технологий очные занятия проводятся в режиме видеоконференции на Учебном портале ФГБНУ «ВНИРО» |
|
16 |
Гематологические исследования у рыб |
32 ак. часов |
Программа курсов рассчитана на формирование и совершенствование профессиональных компетенций, необходимых для выполнения ихтиопатологического контроля и диагностики заболеваний рыб методом гематологических исследований. Слушатели курса получат знания по основам ихтиогематологичекого анализа, морфологической картине крови рыб. Получат практические знания по использованию результатов гематологических исследований. |
Очная форма обучения, с отрывом от работы. Все занятия проводятся в лабораториях Филиала по пресноводному рыбному хозяйству ФГБНУ «ВНИРО» по адресу Московская обл., Дмитровский городской округ, п. Рыбное, д. 40А. |
|
17 |
Информационные технологии в научной деятельности |
30 ак. часов |
Слушатели курса получат теоретические знания и первичные практические навыки работы с программами, помогающими искать, получать и систематизировать научную литературу, создавать постеры к стендовым научным докладам, обрабатывать первичную количественную и качественную эмпирическую информацию, обрабатывать графические файлы с получением численных данных для последующего анализа, визуализировать планы будущих исследований и иных проектов. Слушатели научатся пользоваться базами данных научного цитирования и иных поисковых систем для поиска научной информации, использовать библиографические менеджеры в систематизировании и применении научной информации. Публиковать и продвигать результаты научных исследований, оформлять научные публикации, ориентируясь на действующие нормативные документы Министерства науки и высшего образования Российской Федерации. |
очная форма обучения с применением дистанционных технологий очные занятия проводятся в режиме видеоконференции на Учебном портале ФГБНУ «ВНИРО» |
|
18 |
Рыба и морепродукты как основа правильного питания: роль в нутрициологии. |
26 ак. часов |
Программа курса рассчитана на специалистов, занимающихся исследованиями в области разработки технологий пищевой, рыбной продукции, индустрии питания и специалистов смежных областей, в том числе не имеющих профильного образования. |
очная форма обучения с применением дистанционных технологий очные занятия проводятся в режиме видеоконференции на Учебном портале ФГБНУ «ВНИРО» |
|
19 |
Современные генетические технологии в аквакультуре.
|
72 ак. часа |
В программу включены изучение генетической вариабельности – основы для селекции любых организмов, знания о половом размножении, митохондриальной и ядерной ДНК, ее размерах и методах исследования. Цель курса – дать слушателям знания об основах генетики, биотехнологии, методах и технологиях, используемых в селекционной работе, основных концепциях и инструментальной базе, используемой в таких работах. Особый акцент курса сделан на рассмотрении самых современных методов генетической селекции, основанный на знании генома селекционируемых объектов, генетического редактирования геномов и других новейших методах проведения селекции. |
заочная форма обучения с применением дистанционных технологий на Учебном портале ФГБНУ «ВНИРО» |
|
20 |
Биологическая безопасность пищевых систем |
26 ак. часов |
Программа курса рассчитана на специалистов, занимающихся исследованиями в области разработки технологий пищевой, рыбной продукции, индустрии питания и специалистов смежных областей, в том числе не имеющих профильного образования. |
очная форма обучения с применением дистанционных технологий очные занятия проводятся в режиме видеоконференции на Учебном портале ФГБНУ «ВНИРО» |
* Информация по курсам повышения квалификации может обновляться
Услуг по организации и проведению обучения по программам дополнительного профессионального образования (повышения квалификации) оказываются на основании публичной оферты.
Документы
С дополнительной информацией об оказываемых услугах можно ознакомится на сайте dpo.vniro.ru
Контактная информация
- Федосеева Елена Анатольевна
- +7 (499) 369-04-06 (доб. 3404)
- dpo@vniro.ru
Технологическое нормирование процессов в отрасли — ВНИРО
Технологическое нормирование
Основные направления исследований и перечень оказываемых услуг
Реализация научно-технических и методических документов по технологическому нормированию в рыбной отрасли, информационно-консультационные услуги.
-
Расчетно-статистический метод определения норм выхода продуктов переработки водных биоресурсов и объектов аквакультуры, 2017 г.
Метод (18 с.) по определению норм выхода продуктов переработки водных биоресурсов и объектов аквакультурыбез проведения опытно-контрольных работ. -
Справочник по разделке рыбы, 2016 г.
Справочник (56 с.) содержит техническое описание различных видов разделки рыбы в соответствии с действующей нормативной и технической документацией на продукцию, а также данные по выходу разделанной рыбы с учетом глубины разделки и иллюстрации разделанной рыбы. -
Сырье и материалы рыбной промышленности, 2012 г.
Учебное пособие (294 с.) содержит основные сведения о ресурсах РФ и видах добываемого сырья, о влиянии способов добычи и орудий лова на качество сырья. Дана химико-технологическая характеристика различных видов сырья водного происхождения, предложена классификация способов учета количества добываемого сырья, предложены перспективные направления рационального использования рыбного сырья, рассмотрены принципы консервирования сырья и основные виды его первичной обработки, описаны основные виды тары и упаковки, изложены основные факторы, влияющие на качество пищевого сырья в процессе хранения.
Оказание услуг по рассмотрению документации на определение вида продукции из водных биологических ресурсов, представленной предприятием.
К заявке на оказание услуг необходимо приложить сканированные копии следующих документов:
- Пояснительная записка, содержащая перечень вновь вводимых видов продукции из водных биологических ресурсов;
- Информация о районе промысла, указанных водных биологических ресурсов; Техническая документация, по которой вырабатывается и маркируется готовая продукция из водных биологических ресурсов;
- Копии норм отходов, потерь, выхода готовой продукции и расхода сырья при производстве указанных видов продукции из водных биологических ресурсов.
- Перечень научно-технических и методических документов по технологическому нормированию в рыбной отрасли и стоимость услуг (работ) указаны в Прейскуранте, Приложение № 2, Раздел [1]
- Заявка на оказание услуг (выполнение работ)
Разработка и пролонгация индивидуальных норм выхода продуктов переработки водных биоресурсов и объектов аквакультуры.
Услуги по разработке индивидуальных норм выхода водных биоресурсов и объектов аквакультуры включает в себя:
- участие в проведении опытно-контрольных работ по определению норм выхода водных биоресурсов и объектов аквакультуры специалистами лаборатории нормирования в производственных условиях и разработка проектов индивидуальных норм;
- анализ и обобщение материалов по нормам выхода водных биоресурсов и объектов аквакультуры, представленных предприятиями рыбной отрасли, и разработка проектов индивидуальных норм на их основе.
Обращаем внимание!
- К заявке на выполнение работ по разработке индивидуальных норм необходимо приложить сканированные копии обосновывающих материалов по нормам выхода продуктов переработки водных биоресурсов и объектов аквакультуры(данные опытно-контрольных работ; пояснительная записка, в которой указываются: сведенья о технической документации, по которой вырабатывается продукция и о маркировке готовой продукции; перечень измерительных приборов, используемых при проведении опытно-контрольных работ; особенности осуществления технологического процесса на предприятии (особенности технологической линии и др.)).
- К заявке на оказание услуг по пролонгации индивидуальных норм необходимо приложить обосновывающие материалы по нормам выхода продуктов переработки водных биоресурсов и объектов аквакультуры(копии действующих на предприятии индивидуальных норм; пояснительная записка, в которой указываются: сведенья о технической документации, по которой вырабатывается продукция и о маркировке готовой продукции; фактическом расходе сырья за период не менее 1-го года, при наличии – данные опытно-контрольных работ).
Контактная информация
- Отдел нормирования
- Начальник отдела – Яричевская Наталия Николаевна
- +7 (499) 264-83-38 (доб. 38.31)
- norma@vniro.ru
Стандартизация и регулирование в рыбоперерабатывающей отрасли — ВНИРО
Техническое регулирование и стандартизация
ФГБНУ «ВНИРО» и филиалы, имея в своем штате высококвалифицированных специалистов, оказывают консультационные услуги рыбоперерабатывающим предприятиям.
Основные направления исследований и перечень оказываемых услуг:
- Разработка технических условий (ТУ), стандартов организации (СТО) и технологических инструкций (ТИ) по изготовлению пищевой, кормовой и технической продукции из рыбы, водных беспозвоночных, водных млекопитающих и водорослей.
- Экспертиза нормативных (СТО, ТУ) и технических (ТИ) документов и их проектов на пищевую рыбную продукцию
- Экспертиза документации предприятий на предмет оценки ее соответствия требованиям законодательства Российской Федерации в области производства продукции из рыбы и нерыбных объектов
К заявке на оказание услуг необходимо приложить сканированные копии следующих документов:
- карточка предприятия;
- лист записи Единого государственного реестра юридических лиц;
- выписка из Единого государственного реестра юридических лиц;
- свидетельство о постановке организации на учет в налоговом органе по месту нахождения на территории РФ;
- устав предприятия;
- приказ о назначении генерального директора;
- акт ветеринарно-санитарного обследования предприятия;
- ветеринарное удостоверение;
- выписка из Единого государственного реестра прав на недвижимость;
- договор аренды производственных помещений и оборудования для предприятий, арендующих производственные мощности;
- ассортиментный перечень продукции, планируемого к выпуску предприятием;
- копии ТУ, СТО и ТИ к ним в случае, если предприятие выпускает продукцию не по ГОСТ;
- программа производственного контроля;
- лицензия на работу микробиологической лаборатории с микроорганизмами III и IV группы патогенности;
- свидетельства об оценке состояния средств измерения лаборатории предприятия, выданного органами ЦСМ;
- договор с аккредитованной (аттестованной) лабораторией на проведение лабораторных исследований;
- аттестат аккредитации лаборатории.
К заявке на оказание услуг необходимо приложить сканированные копии следующих документов:
- карточка предприятия;
- лист записи Единого государственного реестра юридических лиц;
- выписка из Единого государственного реестра юридических лиц;
- свидетельство о постановке организации на учет в налоговом органе по месту нахождения на территории РФ;
- устав предприятия;
- приказ о назначении генерального директора;
- акт ветеринарно-санитарного обследования предприятия;
- ветеринарное удостоверение;
- выписка из Единого государственного реестра прав на недвижимость;
- договор аренды производственных помещений и оборудования для предприятий, арендующих производственные мощности;
- ассортиментный перечень продукции, планируемого к выпуску предприятием;
- копии ТУ, СТО и ТИ к ним в случае, если предприятие выпускает продукцию не по ГОСТ;
- программа производственного контроля;
- лицензия на работу микробиологической лаборатории с микроорганизмами III и IV группы патогенности;
- свидетельства об оценке состояния средств измерения лаборатории предприятия, выданного органами ЦСМ;
- договор с аккредитованной (аттестованной) лабораторией на проведение лабораторных исследований;
- аттестат аккредитации лаборатории.
Проведение заседаний Дегустационного совета и присвоение ассортиментных знаков рыбным консервам и пресервам.
К заявке на оказание услуг необходимо приложить сканированные копии следующих документов:
- учетная карточка на каждый образец продукции (образец учетной карточки);
- протокол Дегустационного совета организаций-разработчиков, иных уполномоченных Дегустационных советов (при наличии);
- протоколы аккредитованной лаборатории, содержащие результаты физико-химических, микробиологических анализов и органолептической оценки показателей качества продукции;
- заверенная копия документа или проекта документа (изменения), по которому изготовлены образцы;
- режим стерилизации, разработанный и утвержденный в установленном порядке (для консервов);
- пояснительная записка с описанием ассортимента продукции, основных отличий от уже существующей продукции (обоснование присвоения нового ассортиментного знака), описание представленных на дегустацию образцов (когда и из какого сырья изготовлено, краткое описание технологии производства, срок годности и условия хранения).
Образцы продукции представляются в количестве по 7 штук каждого наименования.
Комплексное информационное обслуживание предприятий рыбной промышленности по направлениям:
- предоставление информации о новых ГОСТах на пищевую рыбную продукцию, разрабатываемых в рыбохозяйственной отрасли;
- предоставление информации об изменениях в действующих ГОСТ, ГОСТ Р и ТР ЕАЭС на пищевую рыбную продукцию;
- предоставление информации об изменениях в законодательстве в рыбохозяйственной области.
Экспертиза маркировки продукции из водных биоресурсов на соответствие требованиям нормативной документации:
- ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки»;
- ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»;
- ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»;
- ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»;
- ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования».
- нормативная и техническая (при предоставлении) документация на продукцию.
Экспертиза маркировки предусматривает анализ представленных макетов этикетки и разработку рекомендаций по маркировке в соответствии с действующими требованиями.
Также проводится анализ замечаний к маркировкам контролирующих организаций и торговых сетей.
Оказание консультационных услуг предприятиям и специалистам рыбохозяйственной отрасли
- Перечень и стоимость данных услуг (работ) указаны в Прейскуранте, Приложение № 1, Раздел [11]
- Заявка на оказание услуг (выполнение работ)
Контактная информация
- Отдел технического регулирования и стандартизации
- И.о. начальника – Дяченко Мария Михайловна
- +7 499 369 92 94, доб. 38-12
- standards@vniro.ru
Технологические разработки в рыбной отрасли — ВНИРО
Технологические исследования и разработки
Основные направления исследований и перечень оказываемых услуг в области технологических исследований:
- Исследование функционально-технологических свойств водных биологических ресурсов и объектов аквакультурыс целью обоснования возможности их использования в качестве основы технологии функциональных и специализированных продуктов различного назначения.
- Разработка и совершенствование технологий функциональных и специализированных пищевых, лечебно-профилактических продуктов и БАД, а также полисахаридов и др. биологически активных веществ из рыб, беспозвоночных и водорослей.
- Решение вопросов по использованию отходов от переработки рыбного сырья, беспозвоночных и водорослей путем разработки комплексных экологически безопасных технологий.
- Разработка рекомендаций для перерабатывающей промышленности по рациональному использованию водных биологических ресурсов и объектов аквакультуры.
- Моделирование композиционных составов и рецептур пищевой продукции из рыб, беспозвоночных, водорослей с заданными свойствами и/или обогащенными биологически ценными компонентами (пищевые волокна, полисахариды, омега-3 жирные кислоты и другие БАВ).
- Разработка рекомендаций по использованию биологически активных компонентов из водных биоресурсов в технологиях пищевой продукции.
- Разработка и актуализация документации (ТУ, СТО, ТИ) на производство пищевых продуктов питания, полисахаридов морского происхождения, биологически активных добавок.
- Консультативные услуги по организации и технологическому обеспечению производств пищевой продукции и БАД из водных биоресурсов.
Контактная информация
- Отдел инновационных технологий
- И. о. начальника отдела – Архипов Леонид Олегович
- +7 499 264-90-76