«Методические указания» подготовлены на базе ранее действовавших требований «Методических указаний по установлению эколого-рыбохозяйственных нормативов (ПДК и ОБУВ) загрязняющих веществ для воды водных объектов, имеющих рыбохозяйственное значение» , «Временных методических рекомендаций по установлению эколого-рыбохозяйственных нормативов загрязняющих веществ для морских вод» (утвержденных 14 декабря 1999 г. Управлением охраны и воспроизводства рыбных запасов и регулирования рыболовства Госкомрыболовства России), а также с учетом дополнительных методических рекомендаций, принятых с 1999-2003 гг. на НТС Главрыбвода Госкомрыболовства России, требований Федерального закона «О рыболовстве и сохранении водных биологических ресурсов» от 20.12.2004 г. 166-ФЗ (с изменен. на 3.12.2008 г.).

Составлено в соответствии с программой ГОС ВПО.

В учебном пособии изложены основные сведения о ресурсах РФ и видах добываемого сырья. Показано влияние способов добычи и видов орудий лова на качество сырья. Предложена классификация способов учета количества добываемого сырья. Дана химико-технологическая характеристика различных видов сырья водного происхождения. Описано транспортирование некоторых видов сырья в живом виде. Рассмотрены принципы консервирования сырья и основные виды его первичной переработки (сортирование, мойка, разделывание, охлаждение и замораживание).

Предложены перспективные направления рационального использования рыбного сырья. Изложены основные факторы, влияющие на качество пищевого сырья в процессе хранения.Представлены вспомогательные материалы и пищевые добавки, использующиеся при изготовлении продукции из рыбного сырья и нерыбных объектов промысла.Описаны основные виды тары и упаковки.

Приведен обзор в области научных и практических предпосылок создания поликомпонентных продуктов питания с задаваемой структурой и комплексом показателей пищевой адекватности. Рассматривается способ компьютерного моделирования и оптимизации состава поликомпонентных продуктов и методы оценки их пищевой ценности.

Представлен анализ перспективных видов рыбного сырья для создания поликомпонентных продуктов питания. Описаны технологии изготовления формованных поликомпонентных продуктов и новых видов детского питания на основе рыбного сырья. Приведены данные исследований по созданию эмульсионных продуктов питания на основе рыбной икры.

Даны технологические схемы процесса производства широкого ассортимента поликомпонентных продуктов питания.

В Справочнике представлено техническое описание видов разделки в соответствии с действующей нормативной и технической документацией на продукцию,  приведены данные по выходу рыбы различных видов разделки и  иллюстрации  разделанной рыбы с учетом глубины разделки.

Издание предназначено для работников рыбоперерабатывающих предприятий, специалистов научных организаций, студентов образовательных учреждений, обучающихся по соответствующим специальностям.

Настоящий сборник содержит научные труды, в которых анализируются современные методы оценки запасов, прогнозирования и управления промыслом,

изучения линейного роста и возраста, параметров смертности, а также проблемы селективности орудий лова и многовидового рыболовства. Он включает в себя результаты исследований сотрудников ВНИРО, ТИНРО-центра, КамчатНИРО и МагаданНИРО. Основная часть статей посвящена изучению массовых промысловых видов рыб, обитающих в морях Дальнего Востока: тихоокеанским лососям, минтаю, сельди, треске, камбалам и др.

Сборник статей предназначен для научных сотрудников, работников рыбного хозяйства, морских биологов, экологов, студентов биологических специальностей.

Международная деятельность России в области рыбного хозяйства ежегодно обеспечивает российский рыболовный флот квотами на водные биологические ресурсы в объеме более 1 млн 200 тыс. т, стоимость которых в ценах 2005 г. превышает 1100 млн долл. США.

Россия является участницей 15 многосторонних организаций, в сферу деятельности которых входит сотрудничество в области рыбного хозяйства, и 52 межправительственных соглашений по рыбному хозяйству с 36 странами мира.

В настоящем сборнике освещена история и ключевые вопросы деятельности России в рамках наиболее значимых международных рыбохозяйственных организаций: ИКЕС, НЕАФК, НАФО, АНТКОМ; рассматриваются проблемы международного управления и регулирования промысла водных биологических ресурсов северной Атланитки, Южного океана и других районов Мирового океана.

В справочно-аналитических материалах приведено краткое описание текущего состояния водных биологических ресурсов в 2012 году, являющихся объектами добычи (вылова) рыбаками Российской Федерации в районах российской юрисдикции - в пределах исключительной экономической зоны, континентального шельфа, территориального моря, внутренних вод Российской Федерации, а также в Азовском и Каспийском морях. Материалы подготовлены на основе обоснований общих допустимых уловов и возможного вылова, представленных бассейновыми научно-исследовательскими организациями, подведомственными Федеральному агентству по рыболовству, в соответствии с существующей нормативной правовой базой в сфере рыболовства и сохранения водных биоресурсов. Обоснования общих допустимых уловов прошли рассмотрение общественными организациями, Государственную экологическую экспертизу.

В предлагаемом руководстве, рассчитанном как на рыболовов-любителей, так и на профессионалов, рассмотрена техника изготовления пассивных и активных орудия лова рыб, используемых во внутренних водоемах. Данное руководство позволяет самостоятельно изготовить нужные орудия лова и провести необходимые расчеты при их проектировании, кройке и изготовлении, или же использовать готовые расчеты.

В книге известного советского ученого П. А. Моисеева изложены современные представления о биопродукционных процессах в Мировом океане, обеспечивающих создание разнообразных и весьма объемных биологических ресурсов, являющихся важнейшим источником пищевых, кормовых и медикаментозных продуктов.

Первое издание книги вышло в 1969 г.

При подготовке второго издания были использованы новые данные по океанологической характеристике Мирового океана и промысловому использованию его биологических ресурсов, позволившие существенно скорректировать представления об океанической биопродуктивности.

Книга рассчитана на научных работников.

Словарь содержит около 21 тысячи терминов и определений в области промышленного рыболовства, океанографии, биологии рыб, беспозвоночных и морских млекопитающих, судовождения и судовых механизмов, безопасности мореплавания и морского права, технологии переработки морепродуктов, и не имеет отечественных аналогов.

Рассчитан на широкий круг специалистов рыбного хозяйства, промышленных рыбаков, штурманов и судомехаников промысловых судов, юристов, редакторов специализированных отраслевых журналов и студентов мореходных академий и рыбохозяйственных вузов, а также для многих других людей, профессиональные интересы которых напрямую не связаны с рыбной отраслью.